рецепты / ягодный бисквит со сливками

нам понадобятся:

• 4 яйца
• 180 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 150 г муки
• 500 мл сливок 33%
• 3 ст.л. сахарной пудры
• 20 г сливочного масла
• 150 г арахиса

для украшения

• 600 г свежих ягод
• плитка шоколада

дополнительно

• круглая форма для выпечки диаметром от 22 до 26 см
• тонкий острый нож для того, чтобы разрезать бисквит
• кухонный комбайн или блендер с мельничкой

1. Отделите белки от желтков и взбейте в крепкую пену. Не переставая взбивать,
постепенно добавляйте сахар и ванильный сахар.
2. Аккуратно вмешайте в белковую массу желтки. Взбивайте еще около минуты.
3. Постпенно введите просеянную муку. И аккуратно медленно перемешайте.
4. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Вливаем в нее подготовленное тесто и
отправляем в предварительно разогретую духовку на 20 — 25 минут.
5. Готовый бисквит остужайте постепенно — сначала в духовке, и только потом прикомнатной тепературе.
6. Разрежте бисквит тонким острым ножом на два коржа.
7. Взбейте сливки с сахарной пудрой.
8. Уложите один корж на тарелку — смажте сливками. Сверху — второй корж. Смазываем сливками верх торта и бока.
9. Измельчите арахис в мельничке или блендере.
10. Присыпть орехами торт сверху и по бокам.
11. Украсте ягодами и шоколадом. И опять немного присыпте орехами.
12. Уберите в холодильник часа на 2, чтобы коржи хорошо пропитались.