рецепты / овощной омлет с мидиями

на 2 порции нам понадобятся

• 100 г мидий в масле
• 40 мл молока
• 4 яйца
• 2 средние картофелины
• 1 болгарский оранжевый перец
• 20 г сливочного масла
• черный молотый перец
• соль

1. Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде.
2. Разбить яйца в миску, добавить молоко, черный молотый перец и соль. Взбить венчиком.
3. Перец почистить.
4. Картофель и перец нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.
5. Добавить на сковороду мидии.
6. Залить смесью яиц и молока.
7. Обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая до готовности.